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去年曾經到一家有機橘園考察業務,臨走時不好意思空手出園,但是自己家裡又有一大堆橘子,於是問園主有沒有其他東西可以買?園主拿了一罐「有機洛神花蜜餞」,小小一罐$300,就買回家吃。因為小時候曾經喝過洛神花茶,覺得很難喝,本以為這洛神花蜜餞可能也不好吃,沒想到還蠻好吃的。今年自己出產了。左邊是今年剛作的蜜餞,右邊是買的蜜餞,超級比一比,一點也不遜色,也不錯吃!

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其實在今年清明節前種下這些洛神花苗後,我也沒有時間照顧他,幾乎都沒有澆水施肥,沒想到他們自立自強,時間到了,竟然又開花又結果,可見涼月橘莊這塊土地非常適合他們成長。

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因為是有機的,洛神花有蜜,裡面有一些螞蟻,所以先用清水沖洗乾淨,晾乾

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果實挖出來,取其花萼

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用鹽醃一夜

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一層洛神花,一層糖,最後再加一些酸梅汁(不加也OK),壓緊,加蓋,置入冰箱。

之後每天要攪動,才會脆,再視需要加一些糖(工蠻多的)。

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約一週後,入味了,即可食用。湯汁可泡茶,就成了洛神花茶。

洛神花可抗老化,治療肝病,預防癌症。可惜涼月媽媽不在了,要不然可以幫助媽媽抗老化。

有一長輩得了肝癌,不知道現在吃會不會太遲?就是心意罷!就為他留一罐。

 

 

 

 

  

 

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涼月橘莊

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留言列表 (4)

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  • 阿芳
  • 去年我製作超多。一斤15~20元,前後30斤,冰糖10斤,還不夠吧!
    春美教我做。連種核也冷凍,煮水當茶飲。我婆婆說我佔用冷凍庫一整年。
    今年再也不敢咧!這蜜餞含糖量太多,不適合我。
  • 算你賺到了呢!
    今年外面的洛神花一斤就要45~50元
    去年作的,就留起來慢慢吃與喝
    可以防癌,抗老化呢!
    下次將洛神花曬乾泡茶就好,不要做成蜜餞,
    這樣就不會太甜了!

    tracylee30000 於 2014/11/03 20:01 回覆

  • 唐伶
  • 哇~~~流口水中..園主的手藝愈來愈強了..
  • 謝謝!
    少量製作還可以,大量就有困難了!

    tracylee30000 於 2014/11/04 21:21 回覆

  • 無忌部落
  • 晚安.單是看到落神花醬.口水就快流出來.有種酸酸甜甜的感覺!
  • 是阿!
    酸酸甜甜的滋味
    套句廣告詞「就是戀愛的感覺」罷!
    還有脆脆的滋味

    tracylee30000 於 2014/11/04 21:24 回覆

  • 附座
  • 洛神花 記得旅遊台東 沿路重植 紅花綠葉很美
    請牽手學學 吃得衛生 我們作過 桑甚
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