close
去年曾經到一家有機橘園考察業務,臨走時不好意思空手出園,但是自己家裡又有一大堆橘子,於是問園主有沒有其他東西可以買?園主拿了一罐「有機洛神花蜜餞」,小小一罐$300,就買回家吃。因為小時候曾經喝過洛神花茶,覺得很難喝,本以為這洛神花蜜餞可能也不好吃,沒想到還蠻好吃的。今年自己出產了。左邊是今年剛作的蜜餞,右邊是買的蜜餞,超級比一比,一點也不遜色,也不錯吃!
其實在今年清明節前種下這些洛神花苗後,我也沒有時間照顧他,幾乎都沒有澆水施肥,沒想到他們自立自強,時間到了,竟然又開花又結果,可見涼月橘莊這塊土地非常適合他們成長。
因為是有機的,洛神花有蜜,裡面有一些螞蟻,所以先用清水沖洗乾淨,晾乾
果實挖出來,取其花萼
用鹽醃一夜
一層洛神花,一層糖,最後再加一些酸梅汁(不加也OK),壓緊,加蓋,置入冰箱。
之後每天要攪動,才會脆,再視需要加一些糖(工蠻多的)。
約一週後,入味了,即可食用。湯汁可泡茶,就成了洛神花茶。
洛神花可抗老化,治療肝病,預防癌症。可惜涼月媽媽不在了,要不然可以幫助媽媽抗老化。
有一長輩得了肝癌,不知道現在吃會不會太遲?就是心意罷!就為他留一罐。
全站熱搜
留言列表