涼月橘莊

去年曾經到一家有機橘園考察業務，臨走時不好意思空手出園，但是自己家裡又有一大堆橘子，於是問園主有沒有其他東西可以買？園主拿了一罐「有機洛神花蜜餞」，小小一罐＄300，就買回家吃。因為小時候曾經喝過洛神花茶，覺得很難喝，本以為這洛神花蜜餞可能也不好吃，沒想到還蠻好吃的。今年自己出產了。左邊是今年剛作的蜜餞，右邊是買的蜜餞，超級比一比，一點也不遜色，也不錯吃！

其實在今年清明節前種下這些洛神花苗後，我也沒有時間照顧他，幾乎都沒有澆水施肥，沒想到他們自立自強，時間到了，竟然又開花又結果，可見涼月橘莊這塊土地非常適合他們成長。

因為是有機的，洛神花有蜜，裡面有一些螞蟻，所以先用清水沖洗乾淨，晾乾

果實挖出來，取其花萼

用鹽醃一夜

一層洛神花，一層糖，最後再加一些酸梅汁（不加也OK），壓緊，加蓋，置入冰箱。

之後每天要攪動，才會脆，再視需要加一些糖（工蠻多的）。

約一週後，入味了，即可食用。湯汁可泡茶，就成了洛神花茶。

洛神花可抗老化，治療肝病，預防癌症。可惜涼月媽媽不在了，要不然可以幫助媽媽抗老化。

有一長輩得了肝癌，不知道現在吃會不會太遲？就是心意罷！就為他留一罐。