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上個星期與孫老師閒聊，她說：「你們家的橘子好好吃。」我說：『對阿！我以前也不知道橘子這麼好吃，因為是有機的，所以我還用來做果醬、橘子酒和橘子醋呢！」孫說：「我想要橘子醋給我小孩喝。」我才想起去年釀的橘子酒和醋也該釀好了，可以分裝了！』
經查橘子醋的功效：可抑制腫瘤，消除脹氣。用在理氣、潤肺、止痰化咳（尤其是感冒初期的咳嗽）、治鼻子過敏、因含豐富的維他命C，可預防感冒。軟化血管。
喝法：每天皆可飲用，每次30c.c.以5到7倍的冷開水稀釋後飲用。也可當成生菜沙拉的淋醬與做菜的調味。
作法：1. 首先將橘子（要成熟一點，不能冰過）切片，蒂頭那片不要用，因為容易帶霉菌，其餘一片片擺入已經消毒過的玻璃罐子內。
2. 一層層灑上黃色（沒有染色）的冰糖
3. 淋上有機醋至瓶口
4. 放上一張乾淨的塑膠袋，再蓋上蓋子，置於陰涼處約一年。這其間有空要去察看有無變質，如有變質（發霉）即倒掉。
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