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去年十月從花蓮帶回來的龍骨瓣莕菜,分兩個地方種植,一處在涼月橘莊的水盆裡,一處在天翠園的山泉水水池中,兩邊都長得興高采烈,小白花紛紛冒出來,動了凡心,就想來打野食「水蓮菜」了。自己種的水蓮和市場的水蓮味道也許類似,但是感受絕對不一樣。

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種在水盆裡的水蓮枝條受限於成長空間,枝條都是短短的,無法取為食材,只有動腦筋到天翠園的水蓮,就種在水池中央,不過水也不深。

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穿著高筒水鞋走到水池中央,水蓮的花開得燦爛,就算不吃他,賞花也覺得心曠神怡。

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從污泥中撈起水蓮,看這枝條翠綠鮮嫩,應該OK罷?!

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摘除葉片之後,就只有這麼一點點

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葉片帶著莖花,丟回水池,讓她繼續繁衍

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我的水蓮

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準備配料

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因為水蓮份量實在太少,就加了豆皮一起炒,吃起來都是豆皮味,水蓮的清甜爽口味道反而不明顯。下次等長得更多再來打野食。

營養功效:水蓮有清熱利水,消腫解毒,止咳止瀉的功效,也含有許多的營養成分。還有一說為可防癌。

創作者介紹

涼月橘莊

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