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今年試做桶柑堅果糖,最後成品出來了!五位同學說從沒有吃過這樣的糖果,排隊說要吃,就這樣被掃一空

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糖果的原料主要採用涼月橘莊的無農藥桶柑,切片糖渍後做成蜜餞,留下的桶柑釀汁含果肉與果皮則準備做成糖果

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從鍋中取出果肉釀汁,放入鍋中用木杓炒。站在瓦斯爐前一兩個鐘頭,來回炒動,手和腳都好酸

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堅果用烤箱烤好,備用

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要收汁到乾,花至少一兩個鐘頭以上,瓦斯用得兇

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收乾後,放入考過的堅果

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整型

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切割與包裝

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包裝

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成品

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1  + 2連同蜜餞,準備送人

 

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涼月橘莊

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