稻田裡的水生植物~耳葉水莧菜、尖瓣花與...－涼月橘莊

今天出差到苗栗，經過一片稻田，忍不住下車察看有沒有農人所稱的雜草，卻是我最近有興趣的水生植物。結果發現一些，這是所謂的「耳葉水莧菜」，桃紅四片花瓣，中間是黃色。挺顯眼的，也挺美麗的，不知道能不能像陸生的莧菜一樣可吃嗎？

過了幾個禮拜，在新竹的路邊荒田中發現此姝，長滿果實種子，雖然田裡休耕沒有水，但是長在田裡，也可能是水生植物，經上網詢問，達人稱其也為耳葉水莧菜，這是滿滿果實的狀況。

靠近一點看清楚，可能是缺水，葉片轉紅，但是果很多。

採集加工:夏.秋間採全草.洗淨.曬乾備用。

用於:急.慢性膀胱炎.小便淋痛.白帶過多。

尖瓣花，尖瓣花為一年生雙子葉草本植物，具有繩索般的根(Cord-like root)、中空的莖(Hollow stem)和穗狀的花(Spike-like flower)。冬末春初是最適合尖瓣花萌芽生長的季節，幼株為沉水葉，故可以生長在水深約 40 公分的水域中，一旦長成成株後，便無法再沉水生長。自種子萌芽至植株開花，僅須 5 週，尖瓣花根的基部會長出氣根，進一步形成支持根。

用途：1.食用：尖瓣花在高雄縣的美濃地區，有大量栽培尖瓣花的專業園區，是一道頗受歡迎的客家菜，莖、葉皆可食用，調理時以薑炒煮之，乃一消暑降火氣之野生蔬菜，故極適合在夏季栽賠，除可彌補夏季蔬菜供應之不足外，無疑地，亦為不可多得的夏季健康蔬菜。2.藥用：性味：全草：苦、寒。效用：全草：消炎消腫，拔毒生肌。鮮品適量搗敷患部。煎水外洗或乾粉灑敷，治瘡瘍腫毒。