涼月橘莊

日本的和果子很有名，其中有點類似和果子作法的「柚餅子」（ゆべし）是用橘子做的，我很好奇，從書中看起來作法好像還不像太難，就來作作看！

為了味道純正，特別到日本超市買了紅味噌和白味噌以及味醂，再加上核桃

紅味噌100g和白味噌100g以及味醂2大匙，再加上核桃2大匙，一起攪拌均勻

橘子從頂端切2~3公分（約1/3處的橘子），當蓋子，橘肉挖空

將餡塞入橘子容器約六分滿

放入沸滾的蒸籠中蒸30~40分鐘

挖出來的果肉不用塞回去，拿來作什麼？果醬和榨汁都可以

就來榨100%橘子原汁的果汁喝掉

橘子蒸好了，有些橘子蓋子滑落，味噌餡也溢出，不過味道很香

略散熱後，將溢出的味噌餡塞回去，蓋好蓋子，橘子外層擦乾淨，等待完全冷卻

準備乾淨的棉布、餐巾紙、麻繩線

將橘子擺在餐巾紙和/或棉布中央

沿著邊緣包起來

最後用麻繩線綁好

吊掛起來，就有點像是晴天娃娃

六個晴天娃娃柚（橘）餅子做好了，要掛在不會淋到雨的屋簷下曬一個月（2016.3.20即可熟成）

一個月後才知道有沒有做成功，先借一張日本人所做的柚餅子照片用一下，看起來挺誘人的，不知道我的晴天娃娃柚餅子屆時會不會也是如此誘人？等待中.........