我已經N年沒有作蛋糕了，為了這些橘子，又動起凡念，烤箱太久沒用，不知道還能不能用，在市場看到有人賣石頭鍋，聽說可以用來做蛋糕，就來作「橙香戚風蛋糕」好了，反正自家的橘子多的是，但是做了三回合，尚未成功，難度頗高，至今還差最後一里路。
第一回：首先要先做蜜漬橘片，做好晾乾在鐵架上備用
依據四顆蛋的配方，中型的石頭鍋蛋糕模有點小，剩下的麵糊放在鍋裡用蒸的，變成兩吃。好像用蒸的比較成功。
蛋糕一拿出來就消風，雖然不怎麼好看，也沒有百分百鬆軟，但是還能吃，尤其橘片不會苦，碩碩說還不錯吃。不過我知道革命尚未成功。
第二回：不死心，這次再去買一個超大石頭鍋，可以裝得下九吋蛋糕模型。橘子榨汁，留下1/4 杯備用，再花180元買了一個刮橘皮的刮刀，這樣可以讓蛋糕更香郁，看起來愈來愈專業了。
輕輕地把橘皮刮出來，集滿約一湯匙
蛋黃4個、細砂糖1/4杯、鹽1/4小匙、沙拉油1/4杯、柳橙汁1/4杯、柳橙皮1/4小匙、低筋麵粉3/4杯、泡打粉1/4小匙
全部混和均勻
蛋白打發成乾性發泡(其間1/2杯糖分三次加，再加一些塔塔粉或醋或檸檬汁使蛋白更穩定），將1/3蛋白霜混入蛋黃糊中，攪均勻後，再全部加入蛋白霜中，攪拌均勻，每個細節都注意到，希望能成功。
蛋糕模擺入蜜漬橘片
放入超大石頭鍋中烤，份量多，所以烤蠻久的
烤了約四十分鐘，用竹籤插入，不沾，拿出來倒扣在鐵架上，想不到，又塌下來，那ㄟ按呢？！
這次烤的蛋糕比較大，怕沒有熟，烤得比較久，橘片都烤得變焦了，碩碩說有點苦，我說橘片不要吃丟掉好了。蛋糕塌下來，中間感覺沒有全發，雖然沒有成功，但是還是吃光光，尤其Key仔一直跟我要。
第三回：到底問題出在哪裡？為什麼蛋糕老是會塌下來？上網把所有戚風蛋糕作法的影片都看完，這一次特別去買所謂的「戚風模」，不用石頭鍋烤了，把N年沒有用的烤箱拿出來檢查，重新插電，發現沒有壞，這一次就用烤箱烤好了。蜜漬橘片再重新做一鍋。
橘子榨汁，保留1/4杯，再刮出一湯匙的橘皮要加在蛋黃糊中
用手打蛋白，很辛苦呢（明明家裡有電動打蛋器，就是不想用，活該！）！當蛋白打成鳥嘴狀，應該OK了！
蛋白糊和蛋黃糊混和時，要輕柔地由下往上旋轉上翻，這樣小心翼翼還不給我成功嗎？
這個戚風模是七吋的日本模型好高，鋪上蜜漬橘片，中間洞洞放入蔓越莓，增加視覺美感
將麵糊倒入戚風模中，倒入時還刻意拉高離模型約20公分處往下倒，據說這樣比較不會消風，最後還學施易男的絕招，就是用橡皮刀將蛋糕糊把邊緣黏拉一下，讓蛋糕糊在長高時比較有抓力。
用160度C烤30分鐘，從外面往烤箱看進去，蛋糕長高了，而且還蠻漂亮的，用竹籤插下，感覺沒有沾黏，應該可以拿出來了！
這是剛從烤箱拿出來的蛋糕，沒有馬上消風，感覺這次一定會成功，一高興，忘記敲兩下
學網路阿舍的作法，用一個玻璃瓶來倒扣，一切都感覺成功在握，趁蛋糕倒扣等涼其間，就去水槽那兒去清洗做蛋糕的用具
身後傳來兩聲東西掉落的聲音，一看是我的蛋糕摔下來了，看起來又失敗了，仔細檢查，才發現蛋糕並沒有全熟，再把摔得不成形的蛋糕拿到烤箱烤一下
蛋糕雖然無法美美的，但是此次質地最細膩，好像比較沒有消風，最像戚風蛋糕，也還蠻好吃的，只是感覺有點甜，下次的糖再減量一些。亦華說用竹籤測蛋糕熟度時，要斜斜插才準，我是直插，所以會比較不準。下次改進。
做了三次蛋糕都沒有完全成功，但是已經很接近了，就還差最後一里路。媽媽的生日也快到了，今年也許就不去買蛋糕，改獻上「橙香戚風蛋糕」吧!?
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