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我把佛手瓜和他的嫩葉龍鬚菜當野菜,因為小時候常看到他們都野生在河邊,無人採食,想不到現在可是上得了餐桌有人專門栽培的菜。我的佛手瓜種了一年,終於結果了,我的佛手瓜和龍鬚菜也上桌了,而且還二吃,一半瓜與龍鬚菜炒食,另一半與排骨煮湯,味道如何?一個字「讚」。

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這是餐廳老闆送我發根的佛手瓜,約有10來個,但不好種,最後只有一株存活

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佛手瓜原產於南墨西哥及中美洲、西印度群島等地。台灣於1935年自日本引進種植。蝸牛沒事來湊什麼熱鬧?

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佛手瓜種下去之後一定要常澆水,第一步著土後長出葉子

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蔓成這麼一大片,就表示可以採龍鬚菜了

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還沒有結果前,都是吃這龍鬚菜,但是由於只有一株存活,每採一次的龍鬚菜的份量,大概只購半餐

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第一次看到佛手瓜的花,和絲瓜、南瓜等其他的瓜花很不同

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結出小瓜了

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沒吃過佛手瓜,採一顆看起來還算嫩的打野食看看

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瓜與鬚

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加蒜頭和雞卷

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另一鍋熬湯

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兩吃,炒食部分,佛手瓜吃起來脆脆的,相當好吃。佛手瓜湯帶著天然的甜味,相當可口。今年一定要好好留種了。

效用:莖、葉:清熱消腫。外用治瘡瘍腫毒,創傷;果實:健脾消食,行氣止痛,治胃痛,消化不良

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涼月橘莊

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