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為了紀念齊柏林,這陣子的發文都會加上「看見...」,「看見」香蕉結在樹上已經超過半年,也不見變黃,想來有機的香蕉已經有了腐軸病,不容易在樹黃,就只有綠綠的時候砍下來,接下來就要看見香蕉變成可口好吃的XXX

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全程無農藥的香蕉,現在看起來綠綠的,還不能吃,等黃了再來處理

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香蕉放了兩個禮拜都變黃了,雖然味道美味紮實,但是一下子全部變黃,也吃不下那麼多,又由於軸都黑黑的,送人也不好看,要如何變身以保存香蕉風味呢?

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首先將香蕉剝皮

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切成約0.5公分薄片,鋪在烤盤上

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入乾果機烘烤,用68度烤10個鐘頭,再翻面,上下烤盤交換位置,再烤8個鐘頭

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就成了香蕉果乾,裝在袋子中,放冰箱冷藏,要吃隨時就可以拿出了吃,味道美味。我拿來送給好有友,好友稱「味道不錯」,果真是好東西要與好朋友共享。

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香蕉又更黃了,吃不完,也不喜歡吃太熟的,怎麼辦?再來一次變身,將五條熟透的香蕉拿來作核桃香蕉蛋糕

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充滿香蕉與核桃香的蛋糕,今天的下午茶和明天的早餐就有了

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涼月橘莊

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