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梔子花很香,涼月橘莊邊界的野生山梔子樹花開滿樹,據說生鮮梔子花泡茶可治聲音暗啞與治療咳嗽,雖然現在沒有聲音沙啞與咳嗽,但是花香樸鼻,就當作是茶飲也不錯,就來打野食了!

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梔子花和金銀花一樣,剛開放時事純白色,隨著時間的消逝,在凋謝前轉變為黃色,似在提醒人們青春有限,莫待人老花黃空遺憾

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這是開在涼月橘莊入口處,我稱她們是「迎賓花」

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通常的花是五花瓣,梔子花卻是六花瓣,還蠻特別的。這些野生的梔子花會結果,其果子據說是六角型,可當成天然的黃色素,可用來染衣服或染色蘿蔔,可是我從來沒有看過梔子花的果實,倒是看到梔子花的幼苗,下次再來仔細找找看。

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這是今年從大潤發買來的盆栽,也是梔子花,又叫「玉堂春」,花瓣是重瓣的,1915年從日本引進的品種,但是不會結果,純粹聞香和觀賞用

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重瓣的梔子花,花開的模樣還挺像玫瑰花的。美則美矣,不適合泡茶,因為可能有用農藥。所以要泡梔子花香茶還是用自己果園長的保證沒有農藥的梔子花

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採七八朵梔子花,稍微洗掉雜質

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沖入沸熱水悶約五分鐘

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茶水的顏色變黃了,會不會澀?會不會香?答案是「好喝」、「淡香」、「不澀」,真是好茶呀!

梔子花的其他部位也可利用:

高血壓:用梔子葉泡茶喝,有降血壓的作用。

爛瘡:用梔子葉榨汁,抹在紅腫的瘡處,710天效果顯著。

氣管炎:梔子10克、鮮梔子根30克,水煎服。

肺熱咳嗽:將雞蛋3個煮熟剝去外殼,再與梔子花30克共煮半小時,每日分3次食用;梔子花15克用白糖30克腌半天,每取少許,泡茶飲。

瘡癤紅腫:梔子、蒲公英、金銀花各12克,水煎、每日1劑,分3次服用。

保健食譜

1.涼拌梔子花:梔子花500克,蔥花、薑絲各適量。將梔子花去雜洗淨,放人沸水中煮一沸,撈出瀝水,晾涼用筷子抓松,置於潔白的瓷盤中,撒上蔥花、薑絲,澆人香油、老醋,酌放食鹽味精,攪拌均勻即可。此菜清香鮮嫩,具有清熱涼血,解毒止痢的功效。適用於肺熱咳嗽,癰腫,腸風下血等病症。

2.梔子蛋花: 梔子花200克,雞蛋3枚,蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨,放人沸水中稍悼,切成碎末;雞蛋磕人碗中,打勻;將梔子花放人雞蛋中,攪拌均勻;鍋中加油,燒至八成熱,倒人梔子蛋花,炸熟,撒上蔥花、薑絲,人食鹽、味精,炒勻即可。此菜清香脆嫩,具有清熱養胃,寬腸利氣的功效,適用於胃熱口臭牙齦腫痛,大便不暢等病症。

3.梔子花炒小竹筍 梔子花200克,去殼小竹筍150克,臘肉100克,蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨,稍焯;小竹筍斜切成薄片;臘肉切成小丁;鍋中加油,燒至六成熱,將梔子花、小竹筍、臘肉一同倒人鍋中,翻炒數遍,加蔥花、薑絲,再翻炒至熟,酌加味精、食鹽即可。此菜清淡鮮香,脆嫩爽口,具有健脾開胃,清熱利腸的功效,適用於胃納呆滯,飲食減少,腹脹便結等病症。

4.梔子花鮮湯 :梔子花150克,豬瘦肉100克,榨菜絲30克,蔥花、薑絲各適量。梔子花去雜洗淨,稍焯,瀝干水;豬肉切絲;鍋中加水,煮沸後投人梔子花、豬瘦肉、榨菜絲,再煮至豬肉漂起,撇浮沫,加蔥花、薑絲及其他五味佐料,盛人湯碗中。此湯鮮香清爽,具有養胃補中,清熱利腸的功效。適用於體虛納差,腸風下血,大便不暢,咳嗽咯痰,牙齦腫痛等病症。 

創作者介紹

涼月橘莊

tracylee30000 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


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  • neo
  • 花香漬茶飲一身清涼無憂
  • 頗有閒情雅致

    tracylee30000 於 2016/05/28 09:31 回覆

  • 牧童
  • 牧童院子也有一株梔子花,
    都不知道可以泡茶,
    哪天也來試試,
    謝謝!
  • 牧童
  • 牧童院子也有一株梔子花,
    都不知道可以泡茶,
    哪天也來試試,
    謝謝!