冰箱裡又沒有青菜了，怎麼辦？謝榮華老師所著的「實用野花」稱火炭母草也可以做菜，山上這種草很多，就學採茶，取個一心兩葉，這樣最嫩。
火炭母草的嫩葉洗乾淨，置入沸水中燙熟，以去澀味
撈起來，放入冷水中。火炭木草燙過之後，顏色變成棕色，實在不好看，開始懷疑會不會很難入口......
火炭母草撈起濾乾，油鍋加熱，放入薑絲與肉絲置入略炒，再加入調味料
起鍋了！上桌！好不好吃？嗯.......還勉強可以啦！
| 1.藥用：性味：全草：酸、甘、涼；根：酸、甘、平。效用：全草：清熱解毒，利濕止癢，明目退翳。全草治跌打閃挫，久年傷痛，肝炎，感冒，喉炎，敷腫毒，癰疽，痢疾，腸炎，消化不良，扁桃腺炎，咽喉炎，角膜雲翳，白喉，百日咳，子宮頸炎，霉菌性陰道炎，皮膚炎，濕疹，白帶，乳腺炎，癤腫，小兒膿疱瘡，毒蛇咬傷。 2.食用：嫩葉以開水滾燙後可食用，因為略帶酸味，不習慣者避免吃太多，原住民有利用食鹽浸泡醃製後食用者。在天氣溫暖的季節都可開花，花謝後成熟黑色的果實可直接採食。 |
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