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又到了椪柑成熟時期，有機栽培的橘子，大部分偏向小顆，就將小顆的橘子拿來榨100%的橘子汁，再配上用榨橘子所餘的渣來作鬆餅，再配上橘子醬，果真成了「椪柑全早餐」，這麼營養與貨真價實的早餐，一天的元氣就來了，怎麼做的？

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首先用攪拌棒將橘子榨汁

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把榨汁的渣加入低筋麵粉和蛋和少許開水和更少許的Baking Powder中

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攪成麵糊

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加些奶油煎熟

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皮也不要浪費，拿來作環保酵素

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