涼月橘莊

 去年第一次種洛神花，也留了不少種子，今年種下洛神花，經過幾個月的成長，又到了洛神花果實成熟季節，昆蟲也來採食與交尾，今年除了製作洛神花蜜餞外，進一步嘗試製作洛神花果醬、洛神花（茶）與洛神花雞湯。

洛神果實沖洗至少兩次，把裡面的小蟲和灰塵沖洗掉。

挖出種子，花萼為主要材料，放入果汁機打碎，做果醬時種子有用到，先不要丟棄

種子放到鍋子裏煮，直到水沸，將種子內的膠質逼出，並濾出

將煮過的種子汁置入，放入適當冰糖，開始煮，中間會產生泡沫，適時撈起，煮約兩個鐘頭或更久（視量的多寡而定），直到表面冒泡泡，表示已經達到果醬程度，即可熄火

自製的優格，加入橘子果醬和洛神果醬，再放上洛神花蜜餞，真是又健康又好吃，還有視覺的美感。

洛神花的枝條也可用來煮雞湯，還蠻好喝的，又養顏又養肝肝，還能預防癌症。

最省工的方式就是將洛神花萼放在外面曬成洛神花乾，將來可以做「洛神花茶」用。也可留一些種子下來，明年就可自己育苗，菜苗店的洛神花苗可不便宜，通常一株就有三十元。

用途：

1. 食用：去子實後新鮮的果萼還含有蘋果酸，可以作為果醬、果汁、果凍、茶包、蜜餞及清涼飲料，加糖發酵可以釀酒；嫩葉生食或熟食佐餐；製成洛神花茶是台灣夏季常見的清涼飲料的原料，。

2.藥用：花、根、種子都可以當成藥用。種子在藥典中記載具有強壯、利尿、輕瀉的功效；果萼片則有養顏美容、去油膩、美白、清熱、解渴、止咳、降血壓等效用。