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小時候媽媽常常把番薯和花生輪作,收成時,媽媽都要我們去幫忙。收成的蕃薯常常跟飯一起煮或製作糯米圓子(媽媽用客家話說'油嘴子')。我從來沒有種過蕃薯,有點想起媽媽的蕃薯味,所以就從大賣場買來蕃薯,等發了芽,又長成蕃薯苗,年初種下,最近收成,雖然塊頭不小,卻發現幾乎每個蕃薯都臭頭。怎會這樣?

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剝開來,裡面是還好,也還不錯吃。但是要削掉好大一部份臭頭的部分,到底這臭頭是如何造成的?是感染細菌嗎?還是太慢採收?查了書,也查了網路,還是不得其解。

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來不及吃的馬鈴薯也都發芽,既然不能吃,何不拿來種?也蠻懷念英國的「Potato Jacket」,就來種馬鈴薯啰!

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書上說只要把發芽的馬鈴薯切塊,放幾天讓傷口乾掉,就可以種。我依照書上指示,但是最後都沒有看到任何馬鈴薯的苗冒出來....

看起來我是「薯」類失敗者,革命尚未成功,同志仍須努力。

蕃薯的營養:

番薯富含類胡蘿蔔素,這種維他命A成分為抗氧化物,具防癌效用;而番薯的鉀離子含量,更可穩定血壓。 番薯可促排便順暢,將腸胃中累積的毒素排出。

馬鈴薯富有營養,是抗衰老的食物之一

 

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涼月橘莊

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