涼月橘莊

天翠園有一個小池，山泉水潺潺地流，想到如果種茭白種，應該不錯。可是賣菜苗的店都沒有賣，去哪裡找呢？知道鄰居翁先生曾經種過，跟他要苗種，他說因為這兩年都沒有去管理，所以那些苗即使種了也不會有成果，而且種茭白筍有季節，應該要在農曆年過後才可以。

有一天在學校附近的「有畫面食堂」用餐，看到枱面上擺著幾包茭白筍，還註明是自家生產，我問老闆可以賣我茭白筍苗嗎？老闆說是他在關西開餐廳的弟弟種的，所以又到關西的這家餐廳用餐，跟他詢問此事，老闆說要等到第二年過完年，大概清明節四月才會有苗，那時再打電話來。時間到了，我又來用餐，但是重點不是用餐，是來拿苗，因為老闆說要送我，我不好意思，只要了十棵苗，我還回送了他兩罐有機橘子果醬。

茭白筍苗這麼小棵，要什麼時候才可以長成？從沒有種過的我可能種成功嗎？

瘦瘦的苗種在天翠園的小池內，風一吹，就倒了！

過了沒多久，就長為四支，看起來已經安身立命了！

也想在涼月橘莊種茭白筍，但是沒有小池，就種在花盆裡好了！

據說北部十月就可以收成茭白筍，我的茭白筍到底有結了嗎？人家教我只要捏一捏就知道裡面有沒有結成功。還是有點茫然....

裡面的茭白筍看起來都要裂出來了，應該可以採收了罷？

揮刀砍下茭白筍的莖葉，剝皮後，發現茭白筍外皮變成綠色，不像茭白筍，倒變成茭「綠」筍，又是硬梆梆地，中間還有好多黑點，Alex說：「太老了，不能吃。」再試試看別支...

剝開來後，又發現太幼齒，不知道是營養不良還是未成熟，看起來好像種失敗了....

又過了一個禮拜，再不收割，會不會就又過季？沿著小池角落，收割茭白筍...

這是茭白筍的收成，幾乎每一根都有黑點，賣相真是不佳，真不知道外頭是怎麼種的，為何沒有黑點？是灑藥的關係嗎？這些茭白筍醜沒有關係，反正不是要賣，但是能吃嗎？

茭白筍切片，加上肉和蒜頭炒

「能不能吃？」Yes!「好不好吃？」Yes!還好吃起來味道還不錯，總算這幾個月的種植有一小盤的收穫，也算是安慰獎。媽媽從沒有種過茭白筍，要是她知道我竟然能讓自己種的茭白筍上桌（雖然有點醜），我相信她一定會說：「你好棒！」

 備註:

其實這些黑點是一種菌，由於茭白筍又名「菰」，所以這種病菌就叫「菰黑穗菌」。要是茭白的幼莖內沒有菰黑穗菌寄生，那麼莖就會正常生長而抽穗開花，反而沒有什麼食用價值。

 專家說，筊白筍的黑點上面有一種寄生菌，經過實驗證明，吃了這種菌可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，而且筊白筍內的膳食纖維，更可以維持健康體態，所以吃筊白筍時一定要把黑點吃掉。

高血壓跟心血管疾病患者吃茭白筍，有助於控制血壓外，糖尿病這類慢性病患，也很適合食用

對於想減肥的人，是很不錯的食材，不但可提供咀嚼感，吃了會有飽足感外，低熱量的茭白筍還含有多種營養成分如鈣、磷、鐵、維他命A、C、B1、B2，這些豐富的維生素、礦物質可促進新陳代謝、維持正常生理機能，對人體的健康深有助益；而且茭白筍內的膳食纖維，更可以維持健康體態。