日本春天七草    

傳統的七草指的是芹菜、薺菜、鼠麴草,鵝腸菜、寶蓋草、石龍芮和白蘿蔔七草粥起源於中國,相傳中國古代官吏的陞遷是在正月7日決定,所以當天起個早吃春天的嫩菜羹,以利生發,祈求能出類拔萃。不過,「七草」的風俗在中國消失了,卻在日本落了根,直到現在還保留此一習俗。天翠園的春天嫩草好多,就來尋找春天七草罷!也來手做春天七草小菜,以求今年升官與健康。

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在天翠園,很快就找齊春天七草,有些在傳統菜單中,有些則無。這裡七草有鼠麴草,鵝腸菜、薺菜,山芹菜,其他三種新加入的是野土金菊、台灣油點草、魚腥草等。還有想加入,在候補名單中的是茜草。

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左邊是鼠麴草,右邊是艾草,試試看手作大PK來了!

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左邊的鼠麴草略黃,右邊的艾草做成的艾粄,味道都一樣香甜Q彈。據說鼠麴草粄味道會較淡,但是我吃起來差不多。

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炒土金菊,味道甘甜。沒有想到不起眼的野菜,味道蠻好的。

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魚腥草煎蛋草,既健康又可口。台灣油點草太老了

其他茜草就留作下次吧!鵝兒腸料理以前已經煮過,現在不再贅述。

至於春天七草粥,就等下次涼月橘莊再來囉!敬祝萬事更新,步步高升。

 

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涼月橘莊

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