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桶柑餅雖然好吃，但是不會飽，無法當成正式餐點，於是想到用來作鬆餅，這樣就可以當早餐。
首先準備鬆餅粉、桶柑餅、蛋（沒有蛋也可以）、奶油、開水。
將鬆餅粉、蛋、開水混合攪拌（為了增加橘子的風味，也可擠一些橘子汁）
之後將桶柑餅放入，裹滿鬆餅糊
鍋子預熱，再將少許奶油放入，再把桶柑鬆餅糊放入鍋中煎烤，當鬆餅起泡泡，再翻面煎烤另一面
兩面煎黃，起鍋，切成四片，中間露出橘紅色桶柑餅，非常漂亮。食用時可沾些橘蜜（取代蜂蜜）。這時就是一道色香味俱全的「桶柑鬆餅」早餐了。
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