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最近下了雨,菜園裡的野菜---龍葵(閩南人稱烏仔草,以前媽媽稱為鈕釦草)長得又大又嫩,就來打野食罷!

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採下一大把龍葵的嫩葉,老天爺的賞賜,不但不用花錢,而且完全有機

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為了壓下野菜略帶一些的澀味與苦味,大蒜、蝦仁、高湯、雞油為配料

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香噴噴的龍葵上桌,食後會回甘,滋味絕美。

如果用沙拉油炒,又不用蝦仁壓味道,味道就差很多,對我而言,有點難以入口。所以配料一定要捨得放,這是之前蔡媽媽教我的撇步。。

 

功效:嫩莖葉素炒或與肉絲魚片等齊炒滋味甚佳;煮蛋花湯﹑魚丸湯或糜粥味道也不錯。

全草具解熱﹑利尿﹑解毒之效。新鮮莖葉搗爛,外敷癱腫及治跌打損傷。

 

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涼月橘莊

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  • hsuiluanlin
  • 食飽不如食奇巧
    推薦這味尚優雅
  • 不但食巧,還能「食療」是也

    tracylee30000 於 2014/12/09 10:25 回覆