以前媽媽跟我住時，曾經帶媽媽到「無竹居」餐廳吃飯，菜單上有一道「昭和菜」，很好奇，問老闆，老闆說是一種長在田間和野外的野草。跟老闆要了樣本，到處找長得一樣的植物，終於找到，再拿去給老闆驗明正身，確定後，從此在涼月橘莊或天翠園，偶而就會採集來打野食。煎蛋或炒食都OK，不過我是覺得煎蛋比較沒有昭和草特殊的味道，炒比較有其特殊味道，我比較喜歡。
昭和草要採嫩嫩的葉子和心
要開花了，此時不要採心了，因為那兒集中花苞，是要傳宗接代用的，不是給吃的，葉片還嫩就可採食。
因為是野菜，要壓過野菜本身的「不馴」味道，所以要加蒜頭，豬油炒為宜。
野菜吃完通常會回甘，吃了幾次，有點上癮呢！
全站熱搜
留言列表
