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以前媽媽跟我住時,曾經帶媽媽到「無竹居」餐廳吃飯,菜單上有一道「昭和菜」,很好奇,問老闆,老闆說是一種長在田間和野外的野草。跟老闆要了樣本,到處找長得一樣的植物,終於找到,再拿去給老闆驗明正身,確定後,從此在涼月橘莊或天翠園,偶而就會採集來打野食。煎蛋或炒食都OK,不過我是覺得煎蛋比較沒有昭和草特殊的味道,炒比較有其特殊味道,我比較喜歡。

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昭和草要採嫩嫩的葉子和心

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要開花了,此時不要採心了,因為那兒集中花苞,是要傳宗接代用的,不是給吃的,葉片還嫩就可採食。

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因為是野菜,要壓過野菜本身的「不馴」味道,所以要加蒜頭,豬油炒為宜。

野菜吃完通常會回甘,吃了幾次,有點上癮呢!

 

 

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涼月橘莊

tracylee30000 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(3) 人氣()


留言列表 (3)

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  • 唐伶
  • 原來這個~可~以~吃!!.....小時侯都摘來玩的說~呵
  • 我想當年的雜草「昭和草」也沒有想到
    到了民國一百年後
    竟然成為餐廳中的佳餚
    物極必反
    也許是現代人的飲食又漸漸返璞歸真了罷!

    tracylee30000 於 2014/11/22 21:53 回覆

  • 馨想盒子
  • 晚安~
    吃過..美味的野味..大自然為我們人類已準備很多可食的野菜..
    就看識貨否??
    謝謝分享!!
  • 在野外識貨的人才有口福呢!

    tracylee30000 於 2014/11/23 23:10 回覆

  • 唐伶
  • 我今天遇見了一株跟昭和草很像..但是是紫花朵的..不知道是否 是昭和草呢?
    忘了拍照..(農務中)
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