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「狗肝菜」就是在涼月橘莊長得很多的雜草「華九頭獅子草」,為何叫做「狗肝」?我想應該是狗先去吃它,人才發現此草對肝好,我家Mon仔一家每次一下車就找草吃,當然也包括狗肝草。其實它不但是狗的菜,也可以成為人的菜,之前在涼月橘莊發現的狗肝菜大多是老老的,但在天翠園部分因為水氣重,長得好嫩,剛好可以入菜。

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就採一小把「狗肝菜」準備入菜了

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因為要吃下肚,怕辨認錯誤,吃了中毒,因此再仔細比對旁邊一株已經開花的狗肝菜,花朵紫色,二唇型。應該沒錯,就是本尊是也。

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雞湯煮好,最後加入狗肝菜,加上鹽。味道?湯還不錯喝,一股從來還沒有喝過的味道。不過狗肝菜葉雖然採的時候覺得很嫩,但是入菜還是有蠻多老纖維,難以咬下肚。

為了自己的肝好,以及可以讓自己比較少感冒,反正湯也不難喝,就喝狗肝菜湯罷。

功效:清熱解毒,對肝不錯,感冒也有效能。

網路上還有狗肝菜食譜:1、狗肝菜夏枯草湯2、紫蘇狗肝菜湯

狗肝菜也可曬乾,就成了中藥了。

 

 

 

 

 

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涼月橘莊

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  • 小默魚
  • 這道菜,還沒吃過,真稀奇~
    看來每個草本都立個牌子說明,以後,到橘莊除了採橘又可認識臺灣的野花野草了~~
  • 是阿!未來有空也許會慢慢立牌
    讓更多人了解原來台灣的植物很棒呢!

    tracylee30000 於 2014/10/05 20:27 回覆

  • 阿芳
  • 狗肝菜是好野菜,適合我。
  • 那記得下次來採橘子時
    提醒我指明你哪些是狗肝菜
    記得採些回去煮

    tracylee30000 於 2014/10/05 20:28 回覆